Мастер-класс "Микробиология в напитках" на Фестивале НАУКА 0+ в "Зарядье" 12+
Уже за несколько тысяч лет до возникновения микробиологии как науки человек, даже не подозревая о существовании микроорганизмов, уже использовал их для своих нужд. Благодаря «прирученным» бактериям и грибам стало возможным получение таких продуктов как хлеб, вино, сыр, квашеная капуста и т.д.
На мастер-классе познакомимся с известными (широко и не очень) представителями микромира, которые используются для производства ферментированных напитков. В практической части приоткроем тайну создания этих продуктов и изучим свойства и особенности микроорганизмов, благодаря которым их получают.
Мастер-класс пройдет в Лаборатории 5 БИОТЕХ.
Регистрация